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美味礼賛 |
フリァ=サヴァラン |
2 |
ラルース料理百科事典 |
ロべール・クルティーヌ |
3 |
フランスの地方料里 |
オースタン・ド・クローズ |
4 |
フランスのワインと葡萄園の歴史 |
ロジェ・ディオン |
5 |
エスコフィエ・フランス料理の真髄 |
オーギュスト・エスコフィエ |
6 |
世界の料理 |
マイケル・フィールデイング |
7 |
ワインの昧わい |
エミール・ペイノー |
8 |
美食の文化史 |
ジャン。フランソワ・ルヴェル |
9 |
サン・タンジュ夫人の料里 |
サン=タンジュ夫人 |
10 |
美食学書目録 |
ジョルジュ・ヴィケール |
11 |
実践美食学 |
アリ=バフ |
12 |
アピキウスの料理法 |
アピキウス |
13 |
十九世紀の食生活 |
シャン=ポール・アロン |
14 |
十九世紀の料理芸術 |
アントナン・カレーム |
15 |
料理一般事典 |
ジョゼフ・ファーヴル |
16 |
アンフィトリヨンのマニュアル |
クリモ・ト・ラ・レイニェール |
17 |
食い道楽の料里 |
ミシェル・ゲラール |
18 |
世界のワイン地図 |
ヒュー・ジョンソン |
19 |
あなたの料理を成功させるために |
マルティーヌ・ジョリー |
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我が家の料理 |
ロジェ・ラルマン |
21 |
蒸し物料理の本 |
ジャック・マニエール |
22 |
もっとよい料理法 |
リシャート・オルネイ他 |
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ル・ヴィアンディエ |
タイユヴァン |
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フランス巡歴職人のルセット |
イヴ・テユリエス |
25 |
調理場と口 |
バーバラ・ケチャム・ウィートン |
26 |
チーズ・ガイド |
ピエール・アンドルエ |
27 |
料理皿の中の自然 |
ジョルジュ・ブラン、C・バケール |
28 |
ブルゴーニュ地方を中心とした料理と狩猟 |
シャルル・ブランダン |
29 |
豚肉料理 |
R・ビュラン、M・バストゥロー他 |
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からしとからし職人 |
フランソワーズ・デクロックマン |
31 |
肉をよりよく知るために |
ミシェル・デユモンアイユ |
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アルコール・ガイド |
レーモン・テユメー |
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料理大事典 |
アレクサンドル・デュマ |
34 |
フランスの料理人 |
J・L・フランドラン |
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フランス美食ガイド |
アンリ・ゴー、クリスチャン・ミヨー |
36 |
チョコレート・カイド |
シルヴィー・ジラール |
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グラスとコンフィズリー |
ガストン・ルノートル |
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フランスの野菜 |
アンリ・ルクレルク |
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宮廷の夜食 |
ムノン |
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詩にみる食の快楽 |
マルク・ムニエ=トゥーレ |
41 |
フランス各地のおいしいパン |
ジャツク・モンタンドン |
42 |
料理 |
レーモン・オリヴァー |
43 |
トリュフ大百科 |
P=J・プビール、J・プビール |
44 |
フランスの葡萄栽培地に向かう道 |
ジャック・ピュイゼ |
45 |
最高のキノコ20種と愛好家達 |
ミシェル・ルー・サジェ他 |
46 |
コーヒー愛媒家の本 |
ミシェル・ヴァニエ |
47 |
菓子にみるフランス菓子、今と昔 |
M=L・ウェルースト、J・ウェルースト |
48 |
お祭り・風習・菓子 |
N・ヴィルフォール、C・ボーヴィアラ |
49 |
ワイン・プランデー・葡萄の木の銘柄事典 |
フェルナン・ヴタース |
50 |
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